Tép bạc làm mắm thật lý tưởng so với các loại tôm tép khác. Tép bạc sau khi đánh bắt về và phải là tép còn tươi rói, nhảy tanh tách, chỉ cắt râu, rửa sạch để ráo. Ướp tép với rượu trắng một giờ, đập giập vài tép tỏi và xắt nhuyển, trộn sơ. Nước mắm ngon nấu với đường cát trắng đun sôi để nguội...