Hải sản Phú Quốc không nhiều như biển Nha Trang hay Phan Thiết. Biển Phú Quốc có rất ít tôm hùm, không có tôm mũ ni, không có cua Hoàng đế, mực sim cũng rất hiếm, cua biển cũng vậy. Hải sản Phú Quốc chủ yếu là ghẹ, tôm sú, nhum, các loại cá: cá thu, cá bớp, cá nhồng, cá ngừ, cá gáy, cá cam, ốc...