Dùng cồn thạch có các ưu điểm so với dùng cồn khô. Sản phẩm cồn thạch cung cấp lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy lâu hơn (nửa tiếng) và trong quá trình cháy không để lại cặn, tiện lợi cho việc vệ sinh bếp cồn thạch. Chính vì vậy hiện tại có nhiều quán ăn, nhà hàng, đám tiệc tiêu thụ viên cồn...