Ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống là một ngành càng dễ vào, càng dễ rút lui và càng khó để thành công. Có tới 1/3 số nhà hàng, quán ăn đóng cửa trong vòng 1 năm đầu tiên. Trong số nhóm này, chưa đến 30% bền bỉ, kiên trì bám trụ được quá 5 năm. Tuy nhiên nhìn nhận vào sự thật, F&B vẫn là một thị...