Hạt đười ươi gồm 2 phần, phần vỏ chiếm khoảng 65%, lõi chiếm khoảng 35%. Lõi mang đựng khoảng hai,98% chất béo, tinh bột và sterculin, bassorin. Trong vỏ có chừng 1% chất béo, 59% bassorin, chất nhớt & tanin.
Hạt đười ươi mang tính chất hàn, có kết quả giúp cơ thể thanh phế nhiệt, lợi yếu hầu...