Mồng tơi là loại rau rất phổ biến trong bữa ăn của người Việt Nam, hay được dùng nấu các món canh, rất ngon và ngọt. Đặc biệt, rau mồng tơi còn có nhiều công dụng khác trong làm đẹp, trị mụn trứng cá rất hiệu quả. Theo đông y, rau mồng tơi có vị ngọt, tính lành, không độc, có tác dụng thanh...