Kết quả tìm kiếm

Tại sao khi đi ngang qua một cửa hàng bánh mì, dường như có gì đó thôi thúc bạn phải vào mua ngay một ổ bánh mì nóng giòn mới ra lò? Tại sao khi bước vào quán cà phê, lẽ ra ban đầu bạn không định uống cà phê, nhưng sau đó lại đổi ý? Nếu như bước vào cửa hàng bán hoa, hương hoa thơm ngát liệu...

Hiện nay, đối với những người đam mê và tìm hiểu về cà phê thì cụm từ Specialty Coffee có lẽ không còn quá xa lạ. Specialty Coffee đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của những người sành cà phê thông qua chất lượng và đẳng cấp của mình. Điều thú vị ở Specialty Coffee có lẽ không chỉ là hương vị...

Sự bền vững là một vấn đề trong thế giới cà phê cũng như là trong các ngành công nghiệp trên khắp thế giới. Từ hạt cho đến ly, mọi bước đều cần được chúng ta chú ý kĩ càng đến các phương pháp cải tiến và nỗ lực tốt hơn để tạo ra một tương lai bền vững. Khi mà Hoffman đã từng được làm việc với...

Cà phê là thức uống gắn liền trong cuộc sống thường nhật của nhiều người trên khắp thế giới. Đặc biệt tại Việt Nam, uống cà phê được xem như một nét văn hóa đặc thù. Đây cũng là lý do nhiều người muốn tìm kiếm các gói thuê bao cà phê nhằm tiết kiệm chi phí. Vậy, hãy cùng tìm hiểu về gói thuê bao...

Kitchayanan Chomsanook là người sáng lập ra Namura Coffee (Namura là Paka-kyaw có nghĩa là thơm). Một số bạn có thể biết anh ấy với cái tên Dang Dulapur khi anh ấy lần đầu tiên bắt đầu mở trang trại cà phê tại làng Dulapur ở Mae Hong Son. Trước khi chọn con đường của một nông dân trồng cà phê...

Cà phê từ lâu đã trở thành một người bạn tinh thần đồng hành với nhiều người Việt. Không khó để bắt gặp những cửa hàng cà phê luôn đông đúc khách. Rất nhiều người có thói quen thưởng thức cà phê mỗi ngày. Chính vì vậy gói thuê bao cà phê hằng ngày là một giải pháp tiết kiệm cho dân ghiền cà phê...

Sourdough Multigrain là loại bánh mì có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt, những dưỡng chất này đều được chuyên gia đánh giá là có lợi cho sức khỏe, có thể kể đến như sắt, selen, prebiotic hay chất đạm… Nếu selen và prebiotic đều có chức năng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa thì sắt lại giúp...

Nếu như trước đây đồ ăn, thức uống chỉ để đáp ứng nhu cầu cơ bản thì bây giờ, người ta có xu hướng chọn lọc những thứ khắc phục hay bảo vệ sức khỏe. Cũng từ đây, bánh mì Sourdough Multigrain tại Đà Nẵng – loại bánh có vị ngon tự nhiên và tốt cho sức khỏe, được nhiều người tìm kiếm. Còn gì bằng...

Cũng như khứu giác, thính giác cũng có thể khiến phán đoán giác quan của chúng ta bị sai lệch, ảnh hưởng đến trải nghiệm vị giác đối với thức ăn. Ví dụ: Bên cạnh bạn có người đang ăn khoai tây chiên, âm thanh miêng khoai tây giòn tan làm bạn nghĩ đến vị ngon của khoai tây chiên. Nhưng nếu người...

Khi bước vào quán cà phê, có lẽ điều đầu tiên chúng ta cảm nhận được chính là không khí xung quanh. Trước hết, chúng ta có thể phát hiện ra: đèn trong quán là ánh sáng ấm áp hay mờ ảo, màu sắc trang trí trong quán là gam màu nóng hay lạnh, phong cách thiết kế là đơn giản hiện đại hay phong cách...

Cà phê bia thủ công là một sản phẩm khá mới ở thị trường Việt Nam. Không nhiều người biết đến nhưng những ai từng thưởng thức loại đồ uống này đều thích thú và ấn tượng mạnh với hương vị và trải nghiệm mà cà phê bia thủ công mang đến. Cùng tìm hiểu dòng sản phẩm và lý do tại sao nó được đánh giá...

Như tôi muốn nói, chúng ta thưởng thức nhiều hơn những gì chỉ có trong thực phẩm khi chúng ta ăn: Hương vị, như tôi và nhiều người khác tin rằng nó nằm trong tâm trí. Trợ lý giáo sư khoa học thực phẩm QIAN JANICE WANG chia sẻ kết quả của một thí nghiệm trực tiếp được thể hiện tại Hội nghỉ...

Cách đây gần một tháng, khi cả thế giới mong chờ kết thúc một năm dài không chút tiếc nuối, một nhóm các nhà khoa học và chuyên gia về cà phê đã gặp mặt ở miền Nam nước Pháp với mục đích nghiên cứu sâu hơn về tương lai của cà phê trong nhiều thập kỷ hoặc thế kỷ tới. Hội nghị được tổ chức nhằm...

Ngày nay, có càng nhiều người đam mê cà phê muốn tìm hiểu sâu hơn về thứ nông sản đặc biệt này. Nhu cầu học tập những kỹ năng mới và rèn luyện cũng vì thế mà lớn dần lên. Đặc biệt, thợ rang (roaster) là một trong những đối tượng cần có sự cập nhật và rèn luyện cao. Họ luôn mong muốn nâng cao kỹ...

Sự khác biệt giữa độ cứng tạm thời và độ cứng hoàn toàn và ảnh hưởng của chúng đến việc chiết xuất cà phê? Độ cứng là thước đo lượng khoáng chất nhất định trong nước. Số lượng và tỷ lệ khoáng chất trong nước pha có thể có ảnh hưởng đáng kể đến hương vị cà phê, cũng như khả năng chiết xuất của...

Nước là một dung môi tuyệt vời, nó không chỉ bao gồm hợp chất hoá học thuần tuý của Hydro và Oxy. Các chất từ môi trường, xử lý nước và khoáng chất hoà tan trong nước uống. thành phần chính xác của nó ảnh hưởng đến kích thước cảm quan của nước: vị, mùi. Và cảm giác miệng. Đó là lý do tại sao...

Bước sang năm 2020, giá cà phê vẫn là kẻ thù chung giữa các nhà sản xuất cà phê trên toàn cầu, do “giá thị trường C” vẫn ở mức thấp một cách đáng kinh ngạc. Sau đó đến năm 2020 và một từ C khác. Đối với các nhà bán lẻ, nhà rang xay, thương nhân, tập đoàn đa quốc gia hoặc các cửa hàng nhỏ ở góc...

Năm 2019, Uganda là nước sản xuất cà phê lớn thứ tám trên thế giới, trước Guatemala (thứ 10), Nicaragua (thứ 12) và Kenya (thứ 16). Cà phê là cây xuất khẩu có thu nhập cao nhất của đất nước; và mặc dù Uganda là một quốc gia sản xuất cà phê arabica đang phát triển, nhưng nó đã được biết đến trong...

Bạn sẽ thường nghe thấy “cà phê đặc sản” và “cà phê làn sóng thứ ba” được sử dụng thay thế cho nhau, vì vậy tôi muốn hỏi những người được phỏng vấn của tôi xem họ có thấy sự khác biệt giữa chúng không. Câu trả lời: đồng ý là có. Thực tế, Sarah Dooley, Giám đốc Tiếp thị tại Slayer Espresso, chia...

Làn sóng cà phê thứ ba. Chúng ta bắt gặp cụm từ này mọi lúc, trong các quán cà phê hoặc trực tuyến. Nhưng nó thực sự có nghĩa là gì? Nó khác gì với cà phê đặc sản? Và đây là những gì về sóng đầu tiên, thứ hai và thứ tư? Xác định làn sóng thứ ba không dễ dàng. Bạn sẽ nghe thấy những lời giải...