Kết quả tìm kiếm

Cà phê là loại đồ uống phổ biến thứ 2 trên thế giới, chỉ sau nước lọc, nước khoáng. Trong đó, cà phê được nhiều người trên thế giới lựa chọn để làm đồ uống trong bữa sáng. Nhưng bạn đã biết gì về những sự thú vị mà cà phê mang lại chưa? Cùng mình khám phá thêm về 12 sự thật thú vị về cà phê...

Cà phê – thức uống phổ biến thứ hai trên thế giới sau nước, chức năng chính của cà phê không phải là giải khát; nhiều người uống nó với mục đích tạo cảm giác hưng phấn. Theo một nghiên cứu của nhà hoá học Hoa Kỳ – Joe Vinson thuộc Đại học Scranton thì cà phê là một nguồn quan trọng cung cấp các...

Nói đến thức uống mang đậm văn hóa của người Việt thì không khó để mọi người nhắc ngay đến cà phê, thức uống gắn liền với nhiều thế hệ người dân Việt Nam. Là một trong những nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới nên hương vị độc đáo của cà phê là một phần không thể thiếu trong văn hóa của người...

Bạn là người yêu thích hương vị độc đáo của cà phê nhưng liệu đã bao giờ bạn tự hỏi tại sao cần phải rang cà phê trước khi sử dụng ko? Quá trình rang sẽ tác động đến các thành phần hóa học có trong cafe, đặc biệt là caffeine, lipid và protein để biến đổi chúng, tạo nên hương thơm và mùi vị đặc...

Trong một quả cafe có 6 phần chính: cuống, vỏ quả, vỏ thịt, vỏ trấu, vỏ lụa và nhân hay còn gọi là hạt cà phê. Nhưng liệu bạn đã biết được hết những thành phần này chưa? Cùng khám phá thêm về những điểm thú vị này trong bài viết dưới đây nhé. Phần cuống cafe Là phần liên kết giữa quả và cành...

Cây cà phê có thể được trồng nhiều nơi, nhiều khu vực trên thế giới. Tuy nhiên chỉ có những vùng nằm trong vành đai cà phê; nơi hội đủ những điều kiện về thổ nhưỡng, độ cao, khí hậu và thời tiết.. Cây cà phê sẽ sinh trưởng, phát triển tốt và tạo ra những hạt cafe chất lượng cao, hương vị phong...

Cà phê là thức uống chiếm được sự yêu thích của hầu hết người dân Việt Nam bởi hương vị đặc trưng mà nó mang lại. Việt Nam cũng là nước xuất khẩu cà phê ra thị trường thế giới nhưng liệu bạn đã biết cách để phân biệt của hương vị cà phê thật và định nghĩa chính xác về loại hạt đặc biệt này chưa...

Nếu bạn là một người yêu cà phê thì chắc chắn đã biết các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam. Có 5 loại cà phê phổ biến được ưa chuộng hiện nay là : Robusta, Arabica, Cherri, Moka, Culi. Cùng mình khám phá thêm về những điểm đặc biệt của những hương vị cà phê này nhé. Cà phê là một loại thức...

Dịch bệnh kéo dài đã kéo theo sự suy giảm về nhu cầu tiêu thụ cà phê của tất cả các nước trên thế giới. Theo nhà thương mại hàng đầu thế giới, các biện pháp giãn cách xã hội ở châu Âu và Mỹ vào đầu năm nay khiến cho sự phục hồi tiêu thụ cà phê toàn cầu bị chậm lại, do hầu hết các nhà hàng và...

Tuy nhiên, mặc dù tiêu thụ cà phê của Uganda ngày càng tăng, một trong những chuyển động quan trọng nhất trong ngành cà phê của nước này – cả về sản xuất và tiêu thụ – là một động thái lớn hơn hướng tới tự do hóa thị trường trong ngành cà phê. Điều này đã cho phép cà phê Uganda phát triển mạnh...

Phương pháp Immersion đa dạng với nhiều công cụ pha chế. Tất cả đều áp dụng các nguyên tắc vật lý thú vị và thông dụng, làm nên một tách cà phê đặc biệt mà tài hoa. Vậy mới thấy Immersion - môn khoa học của những nghệ nhân pha chế. Cùng xem Hướng dẫn cách pha cà phê Immersion đơn giản dễ thực...

Nhiều người nghiện cà phê bởi thích hương vị đặc trưng của loại thức uống quyến rũ này. Hương vị của cà phê có thể trở nên nhẹ hơn và màu sắc có thể thay đổi, tùy thuộc vào phương pháp chế biến cà phê của nhà sản xuất. Bạn có thể thích uống cà phê decaf nếu là người khá nhạy cảm với vị đắng và...

Ngày nay các quán cà phê không chỉ đơn giản là nơi để bạn thưởng thức hương vị thơm ngon của những tách cà phê mà còn là địa điểm làm việc, vui chơi check in của các bạ trẻ năng động. Vì vậy, để thành công với mô hình kinh doanh này thì việc nắm bắt những xu hướng này sẽ là yếu tố quyết định...

Trong lĩnh vực cà phê đặc sản toàn cầu, nhu cầu lên men ngày càng tăng. Điều này là do nó cung cấp cho các nhà rang xay và người tiêu dùng cơ hội trải nghiệm hương vị mới và độc đáo. “Tôi coi đó là một thị trường mới,” Jorge nói với tôi. “dành cho những người tiêu dùng tìm kiếm trải nghiệm mới...

Dự án Nucoffee Artisans là sản phẩm của sự hợp tác phát triển giữa Syngenta-Nucoffee, UFLA và Rosane. Nó đã nghiên cứu quá trình lên men có kiểm soát và mối quan hệ của nó với nhiều loại vi sinh vật. Bằng cách phân lập các vi sinh vật được chọn lọc, dự án đặt ra mục tiêu “biến đổi” hóa học của...

Phân loại cà phê là cách đánh giá chất lượng của cà phê nhân trước khi được xuất khẩu. Không có hệ thống phân loại và phân loại phổ quát cho cà phê bởi mỗi quốc gia có một hệ thống riêng. Vì thế, ở mỗi khu vực khác nhau, các tiêu chuẩn đánh giá cũng có sự sai khác và không đồng nhất. Nhìn chung...

43 Factory Coffee Roaster với những thức uống cà phê hảo hạng, được pha chế chuyên nghiệp và tạo nên từ tình yêu cũng như tầm nhìn, giờ đây không chỉ là lựa chọn của những người sành ăn mà còn là điểm đến của bằng hữu yêu đồ chay tại Đà Nẵng. Ẩm thực chay vốn đã phổ biến trên thế giới nói chung...

Tại các ngôi làng ở ngoại ô thành phố Buôn Ma Thuột, những người nông dân Việt Nam đang chờ đợi một đợt gió mùa tháng 4, tháng 5, như một lời hẹn năm nào cũng ngóng trông. Anh Bel Eban, một người nông dân trồng tại làng Krong ngậm ngùi chỉ vào một vài hạt cà xanh đang nằm lọt thỏm trong lòng...

Một trong những đặc điểm nổi bật của phong trào cà phê đặc sản single origin là đánh giá cao các giống cụ thể thuộc họ cà phê Arabica. Giống như các loại rượu vang Pinot Noir hay Cabernet Sauvignon, các giống cà phê như Bourbon, Pacamara hoặc Gesha không chỉ được sử dụng làm định danh; Chúng...

Nghiên cứu quy mô lớn của Nhật Bản cho thấy trà và cà phê có thể là thần dược để chống lại 2 dạng biến cố tim mạch gây đột quỵ và đau tim. Theo Daily Mail, nghiên cứu của Đại học Osaka (Nhật Bản) đã theo dõi 46.000 tình nguyện viên từ 40 đến 79 tuổi trong 20 năm. Họ được yêu cầu trả lời bảng...