Làng Trà Việt
Youtube Master Race
- 3/6/23
- 0
- 0
Chè khoai dẻo đậu xanh là món tráng miệng truyền thống ngon miệng và bổ dưỡng, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là cách nấu chè khoai dẻo đậu xanh:
Nguyên liệu:
Bước 1: Luộc đậu xanh và khoai lang
Nguyên liệu:
- 150g đậu xanh đã ngâm qua đêm (hoặc ngâm ít nhất 4-6 giờ)
- 200g khoai lang, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ
- 100g đường đen (hoặc đường thường)
- 1,5 lít nước
- 1 thìa cafe muối (tùy chọn)
- 1-2 lá bạc hà tươi (tùy chọn)
- Nước cốt dừa (tùy chọn)
Bước 1: Luộc đậu xanh và khoai lang
- Rửa sạch đậu xanh và cho vào nồi, đổ nước để luộc. Đun nước sôi và nấu đậu xanh cho đến khi chúng mềm, nhưng vẫn còn giữ nguyên hình dáng. Khi đậu xanh đã luộc xong, hớt ra và để riêng.
- Tiếp theo, cho khoai lang vào nồi cùng với nước, đun sôi và luộc khoai lang cho đến khi chúng mềm. Hớt khoai lang ra và để riêng.
- Trong nồi lớn, đổ nước và đun sôi. Sau đó, cho đường đen vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu không có đường đen, bạn có thể dùng đường thường thay thế.
- Tiếp theo, thêm khoai lang vào nước đường và nấu trong vài phút cho khoai lang hấp thụ hương vị đường.
- Sau đó, thêm đậu xanh vào nồi và nấu chung khoảng 5-7 phút nữa cho đến khi đậu xanh và khoai lang chín mềm, hòa quyện với nước đường.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm 1-2 lá bạc hà tươi vào nồi chè để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Muối cũng là một lựa chọn tùy chọn để làm cho chè khoai dẻo đậu xanh thêm đậm đà và hấp dẫn.
- Khi chè đã chín và hương thơm lan tỏa, tắt bếp và để chè nguội một chút trước khi thưởng thức.
- Bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa lên trên chè để tăng thêm vị thơm ngon và thêm mát cho món tráng miệng này.