Trong đời sống ẩm thực của Việt Nam bánh bột lọc không thể thiếu, với ẩm thực miền trung có sự góp mặt của bánh bột lọc Huế càng làm cho món bánh này ngon hơn và hấp dẫn. Tìm hiểu cách làm bánh bột lọc huế cực ngon.
nguyên liệu nên có:
Thịt rọi 200g
Tôm nhỏ 200g
Muối 1/4 thìa súp
Đường một thìa
Dầu ăn 2 thìa
Lá chuối 50 miếng
Bột năng 600g
cách làm bánh bột lọc lá chuối
Rửa sạch thịt, tôm cắt nhỏ thịt, tôm cắt đầu và đuôi,thêm hạt nêm, tiêu, đường đồng thời nước mắm trộn đều lên để ướp.
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, dầu ăn vào để sôi dầu, tỏi đã cắt nhỏ truy cập phi thơm, sau đấy tôi cho thịt truy cập xào. tới lúc thịt chín đến,cho tôm truy cập xào đều cho đến lúc thịt và tôm săn lại thì bạn tôi cho nhỏ lửa cùng lúc rim khô.
Pha bột có tỷ lệ 4 nước : 3 bột. thêm 400ml nước với 300g bột, 1/2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn và một tẹo muối sau đó mình khuấy đều bột, khuấy thật đều tay.
khi tôi cảm giác nặng ty lúc khuấy đồng thời cảm giác hỗn hợp chuyển đặc quánh lại tuy vậy màu tiếp tục đục thì bạn tôi ngừng lại, tắt bếp. chúng ta rửa sạch các miếng lá chuối đồng thời chao qua phần nước sôi đã pha sẵn chút muối để lá chuối được mềm mà vẫn giữ màu xanh. Sau đấy, tôi dùng thìa bôi dầu ăn lên mặt lá chuối ko mang gân lá, để lát bạn tôi hấp bánh sẽ không bị dính vào lá.
gói bánh: bạn múc 1 thìa bột vào lá rồi dàn mỏng manh, bổ sung một lát thịt đồng thời 1 con tôm vào sau đó đùm kín cùng lúc buộc chặt lại. bạn đun sôi nước sẵn, sau ấy thả bánh truy cập đồng thời hấp trong dao động từ 15-20 phút là được.
Pha nước chấm: pha nước mắm nguyên chất mà các bạn Huế hay sử dụng là nước mắm ruốc rồi cho bổ sung ớt tươi
nguyên liệu nên có:
Thịt rọi 200g
Tôm nhỏ 200g
Muối 1/4 thìa súp
Đường một thìa
Dầu ăn 2 thìa
Lá chuối 50 miếng
Bột năng 600g
cách làm bánh bột lọc lá chuối
Rửa sạch thịt, tôm cắt nhỏ thịt, tôm cắt đầu và đuôi,thêm hạt nêm, tiêu, đường đồng thời nước mắm trộn đều lên để ướp.
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, dầu ăn vào để sôi dầu, tỏi đã cắt nhỏ truy cập phi thơm, sau đấy tôi cho thịt truy cập xào. tới lúc thịt chín đến,cho tôm truy cập xào đều cho đến lúc thịt và tôm săn lại thì bạn tôi cho nhỏ lửa cùng lúc rim khô.
Pha bột có tỷ lệ 4 nước : 3 bột. thêm 400ml nước với 300g bột, 1/2 thìa đường, 1 thìa dầu ăn và một tẹo muối sau đó mình khuấy đều bột, khuấy thật đều tay.
khi tôi cảm giác nặng ty lúc khuấy đồng thời cảm giác hỗn hợp chuyển đặc quánh lại tuy vậy màu tiếp tục đục thì bạn tôi ngừng lại, tắt bếp. chúng ta rửa sạch các miếng lá chuối đồng thời chao qua phần nước sôi đã pha sẵn chút muối để lá chuối được mềm mà vẫn giữ màu xanh. Sau đấy, tôi dùng thìa bôi dầu ăn lên mặt lá chuối ko mang gân lá, để lát bạn tôi hấp bánh sẽ không bị dính vào lá.
gói bánh: bạn múc 1 thìa bột vào lá rồi dàn mỏng manh, bổ sung một lát thịt đồng thời 1 con tôm vào sau đó đùm kín cùng lúc buộc chặt lại. bạn đun sôi nước sẵn, sau ấy thả bánh truy cập đồng thời hấp trong dao động từ 15-20 phút là được.
Pha nước chấm: pha nước mắm nguyên chất mà các bạn Huế hay sử dụng là nước mắm ruốc rồi cho bổ sung ớt tươi
