Tai, mũi heo mang làm sạch lông rồi rửa sạch sau đó để ráo.
Cho hết các loại thịt vào nước rồi luộc chín 80- 85% sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh sau đó vớt ra để ráo rồi cắt mỏng to bản.
Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt vào xào săn lại, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước hành tỏi, 2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu đập dập và 1 muỗng bột ngọt. Tiếp đó, xào kĩ thịt rồi cho nấm mèo vào và đảo đều đến khi nấm mèo chín hẳn thì tắt bếp.
Lưỡi heo đem rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi sau đó cạo sạch màng nhầy trắng ở xung quanh lưỡi.
Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt miếng vuông khoảng 3cm, ướp với 1muỗng nước hành tỏi, 1/4 muỗng tiêu và 1/3 muỗng hạt nêm.
>>> Hướng dẫn Cách sử dụng khuôn làm giò thủ
Cho hết các loại thịt vào nước rồi luộc chín 80- 85% sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh sau đó vớt ra để ráo rồi cắt mỏng to bản.
Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt vào xào săn lại, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước hành tỏi, 2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu đập dập và 1 muỗng bột ngọt. Tiếp đó, xào kĩ thịt rồi cho nấm mèo vào và đảo đều đến khi nấm mèo chín hẳn thì tắt bếp.
Lưỡi heo đem rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi sau đó cạo sạch màng nhầy trắng ở xung quanh lưỡi.
Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt miếng vuông khoảng 3cm, ướp với 1muỗng nước hành tỏi, 1/4 muỗng tiêu và 1/3 muỗng hạt nêm.
>>> Hướng dẫn Cách sử dụng khuôn làm giò thủ
