Vị trí bếp trưởng, niềm tự hào của rất nhiều người làm nghề Bếp

[nguyendinhvuong767]

Với tinh thần trách nhiệm cùng với áp lực công việc đặc trưng, mức lương cho một Bếp trưởng khi khách sạn tuyển dụng từ 15-30 triệu đồng/tháng tùy vào quy mô của Nhà hàng – Khách sạn và địa điểm mà đơn vị ấy tọa lạc. Mức lương đáng ngưỡng mộ này dành cho công việc bếp trưởng trong nhà hàng khách sạn quy mô từ 3- 5 sao. Để có được công việc này, yêu cầu tiên quyết là các đầu bếp phải có bằng cấp chuyên môn được cấp bởi các tổ chức chuyên nghiệp trong nước, hoặc được tu nghiệp tại nước ngoài. Bên cạnh đó, các nhà hàng khách sạn cũng yêu cầu ứng viên có được tối thiểu từ 3-5 năm kinh nghiệm nghề nghiệp tại các đơn vị có đẳng cấp tường đương.

Đối với các nhà hàng khách sạn phục vụ khách nước ngoài, các bếp trưởng còn được yêu cầu có vốn Tiếng Anh chuẩn để dễ dàng giao tiếp, hiểu ý khách hàng. Mặt khác, các bếp trưởng phải là người hiểu biết sâu rộng trong lĩnh vực ẩm thực, có kiến thức về các văn hóa ẩm thực phong phú trên toàn thế giới.
Công việc của các bếp trưởng thường là:
Lên menu chi tiết cho các món ăn của nhà hàng
Thực hiện các món ăn phục vụ khách và chị trách nhiệm hoàn toàn nếu có bất kỳ sơ xuất nào xảy ra.
Sắp xếp các nhân sự trong khu vực bếp của nhà hàng một cách hợp lý.
Một việc làm nhà hàng khách sạn thú vị với mức lương hấp dẫn là thế, nhưng các bếp trưởng cũng phải đối mặt với những thách thức rất lớn. Để nhận được việc, các bếp trưởng phải trải qua quá trình phấn đấu không ngừng. Tuy nhiên, chỉ bất cứ sơ suất nào xảy ra thì nguy cơ bị loại bỏ khỏi đội ngũ nhân viên nhà hàng khách sạn rất cao.