- thịt ấy ướp với mắm muối mì chính tiêu nhé , liều lượng cho 200gr là : 1/2 cà phê muối + 1/2 cà phê mì chính +1 ít hạt tiêu+nước mắm tớ xài nước mắm chinsu ,tớ lấy thẳng cái nắp chai nước mắm để đong luôn , tớ thường cho 2 nắp nước mắm vô ( thịt sẽ đặm đà lắm , ăn với cơm là vừa ) nhớ trộn thịt với cả đống hành tím vừa băm luôn , bí quyết để thịt nó dậy mùi thơm đó
- lá xương sông ấy , ấy trải phần màu xanh nhạt ở bên dưới ra , ấy cho thịt vào trong , cuộn lại,lần đầu làm thì thường không quen , miếng thịt sẽ không chắc , cách tốt nhất là ấy cuộn xong , nó hơi lỏng lỏng , ấy ụp cái mặt bị lỏng xuống cái đỉa , cứ thế mà cuốn cho tới khi nào hết đống lá thì thôi , rồi cho vào tủ lạnh,lá nó săn vào , thịt săn vào là nó hết long à
- Sau đó thì chiên nhé ( dầu ăn ấy áng chừng nếu cho chả vào dầu sẽ ở khoảng 1/2 miếng chả là được ), chờ dầu thật nóng mới cho vào nhé , mà không phải nóng tới độ ngửi thấy mùi khét đâu , khi nào ấy thấy dầu ăn nó sủi bong bóng nhỏ lên là dầu bắt đầu sôi
- lá xương sông ấy , ấy trải phần màu xanh nhạt ở bên dưới ra , ấy cho thịt vào trong , cuộn lại,lần đầu làm thì thường không quen , miếng thịt sẽ không chắc , cách tốt nhất là ấy cuộn xong , nó hơi lỏng lỏng , ấy ụp cái mặt bị lỏng xuống cái đỉa , cứ thế mà cuốn cho tới khi nào hết đống lá thì thôi , rồi cho vào tủ lạnh,lá nó săn vào , thịt săn vào là nó hết long à
- Sau đó thì chiên nhé ( dầu ăn ấy áng chừng nếu cho chả vào dầu sẽ ở khoảng 1/2 miếng chả là được ), chờ dầu thật nóng mới cho vào nhé , mà không phải nóng tới độ ngửi thấy mùi khét đâu , khi nào ấy thấy dầu ăn nó sủi bong bóng nhỏ lên là dầu bắt đầu sôi
Tí nữa cũng có cuộc sống giống cậu
