giết thịt bò thưng - một món ăn đậm chất xem thêm Huế Huế, có vị ngọt, hơi mặn, thơm mùi sả, húng lìu.
Nguyên liệu:
- giết mổ bò loại 1: 500 g
- giết ba chỉ: 150 g
- Lạc nhân: 50 g
- Hành khô: 20 g
- Tỏi khô: 20 g
- Củ sả: 50 g
- Húng lìu: 2 g
- con đường kính: 20 g
- Cam tươi: 300 g
- Dầu ăn: 50 g
Món ăn ngon: thịt bò thưng
phương pháp làm:
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; củ sả đập dập, xem thêm băm nhỏ, dọc sả trằn qua nước sôi cho mềm.
- giết mổ bò lọc bỏ gân, sơ, thái miếng mỏng, lớn bản, lấy sống dao dần cho mềm, ướp nước mắm, hành + tỏi khô băm nhỏ, sả băm nhỏ, húng lìu, các con phố, tiêu, bột ngọt.
- làm thịt ba chỉ thái miếng bằng ngón tay, dài 10 - 15 cm, rồi ướp như thịt bò.
- Trải miếng giết thịt bò ra, cho miếng giết lợn vào trong, cuộn tròn, lấy lá sả cuộn ra ngoài. Phi thơm hành, tỏi, cho làm thịt vào cừu vàng.
- Sả thái khúc, đập dập lót xuống đáy xoong, xếp thịt vào, đổ nước xâm xấp mặt giết mổ, đậy vung đun đến lúc chín mềm, nước còn lệt sệt là được.
- Lạc rang chín, sát bỏ vỏ, giã dập.
- Lấy thịt bò ra để nguội, toá bỏ dây, thái thành từng khoanh dầy khoảng cm, xếp vào đĩa, rắc hạt tiêu, lạc rang lên trên, bày rau thơm, mùi.
- giết bò thưng ăn kèm mang cam gọt vỏ, thái miếng.
thịt bò thưng - 1 món ăn đậm chất Huế Huế, mang vị xem thêm ngọt, hơi mặn, thơm mùi sả, húng lìu.
Nguyên liệu:
- làm thịt bò chiếc 1: 500 g
- giết ba chỉ: 150 g
- Lạc nhân: 50 g
- Hành khô: 20 g
- Tỏi khô: 20 g
- Củ sả: 50 g
- Húng lìu: 2 g
- con đường kính: 20 g
- Cam tươi: 300 g
- Dầu ăn: 50 g
Món ăn ngon: thịt bò thưng
cách làm:
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; củ sả đập dập, băm nhỏ, dọc sả è cổ qua nước sôi cho mềm.
- thịt bò lọc bỏ gân, sơ, thái miếng mỏng, lớn bản, lấy sống dao dần cho mềm, ướp nước mắm, hành + tỏi khô băm nhỏ, sả băm nhỏ, húng lìu, đường, tiêu, bột ngọt.
- giết ba chỉ thái miếng bằng ngón tay, dài 10 - 15 cm, rồi ướp như giết mổ bò.
- Trải miếng giết mổ bò ra, cho miếng thịt lợn vào trong, cuộn tròn, lấy lá sả cuộn ra ngoài. Phi thơm hành, tỏi, cho thịt vào chiên vàng.
- Sả thái khúc, đập dập lót xuống đáy xoong, xếp giết mổ vào, đổ nước xâm xấp mặt giết thịt, đậy vung đun đến khi chín mềm, nước còn lệt sệt là được.
- Lạc rang chín, sát bỏ vỏ, giã dập.
- Lấy giết mổ bò ra để nguội, tháo dỡ bỏ dây, thái thành từng khoanh dầy khoảng cm, xếp vào đĩa, rắc hạt tiêu, lạc rang lên trên, bày rau thơm, mùi.
- giết bò thưng ăn kèm với cam gọt vỏ, thái miếng.
Nguyên liệu:
- giết mổ bò loại 1: 500 g
- giết ba chỉ: 150 g
- Lạc nhân: 50 g
- Hành khô: 20 g
- Tỏi khô: 20 g
- Củ sả: 50 g
- Húng lìu: 2 g
- con đường kính: 20 g
- Cam tươi: 300 g
- Dầu ăn: 50 g
Món ăn ngon: thịt bò thưng
phương pháp làm:
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; củ sả đập dập, xem thêm băm nhỏ, dọc sả trằn qua nước sôi cho mềm.
- giết mổ bò lọc bỏ gân, sơ, thái miếng mỏng, lớn bản, lấy sống dao dần cho mềm, ướp nước mắm, hành + tỏi khô băm nhỏ, sả băm nhỏ, húng lìu, các con phố, tiêu, bột ngọt.
- làm thịt ba chỉ thái miếng bằng ngón tay, dài 10 - 15 cm, rồi ướp như thịt bò.
- Trải miếng giết thịt bò ra, cho miếng giết lợn vào trong, cuộn tròn, lấy lá sả cuộn ra ngoài. Phi thơm hành, tỏi, cho làm thịt vào cừu vàng.
- Sả thái khúc, đập dập lót xuống đáy xoong, xếp thịt vào, đổ nước xâm xấp mặt giết mổ, đậy vung đun đến lúc chín mềm, nước còn lệt sệt là được.
- Lạc rang chín, sát bỏ vỏ, giã dập.
- Lấy thịt bò ra để nguội, toá bỏ dây, thái thành từng khoanh dầy khoảng cm, xếp vào đĩa, rắc hạt tiêu, lạc rang lên trên, bày rau thơm, mùi.
- giết bò thưng ăn kèm mang cam gọt vỏ, thái miếng.
thịt bò thưng - 1 món ăn đậm chất Huế Huế, mang vị xem thêm ngọt, hơi mặn, thơm mùi sả, húng lìu.
Nguyên liệu:
- làm thịt bò chiếc 1: 500 g
- giết ba chỉ: 150 g
- Lạc nhân: 50 g
- Hành khô: 20 g
- Tỏi khô: 20 g
- Củ sả: 50 g
- Húng lìu: 2 g
- con đường kính: 20 g
- Cam tươi: 300 g
- Dầu ăn: 50 g
Món ăn ngon: thịt bò thưng
cách làm:
- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; củ sả đập dập, băm nhỏ, dọc sả è cổ qua nước sôi cho mềm.
- thịt bò lọc bỏ gân, sơ, thái miếng mỏng, lớn bản, lấy sống dao dần cho mềm, ướp nước mắm, hành + tỏi khô băm nhỏ, sả băm nhỏ, húng lìu, đường, tiêu, bột ngọt.
- giết ba chỉ thái miếng bằng ngón tay, dài 10 - 15 cm, rồi ướp như giết mổ bò.
- Trải miếng giết mổ bò ra, cho miếng thịt lợn vào trong, cuộn tròn, lấy lá sả cuộn ra ngoài. Phi thơm hành, tỏi, cho thịt vào chiên vàng.
- Sả thái khúc, đập dập lót xuống đáy xoong, xếp giết mổ vào, đổ nước xâm xấp mặt giết thịt, đậy vung đun đến khi chín mềm, nước còn lệt sệt là được.
- Lạc rang chín, sát bỏ vỏ, giã dập.
- Lấy giết mổ bò ra để nguội, tháo dỡ bỏ dây, thái thành từng khoanh dầy khoảng cm, xếp vào đĩa, rắc hạt tiêu, lạc rang lên trên, bày rau thơm, mùi.
- giết bò thưng ăn kèm với cam gọt vỏ, thái miếng.
