Những món ăn từ thịt ếch, đặc biệt là cháo ếch luôn rất thơm ngon và hấp dẫn. Hơn nữa, món ăn này còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất, giúp trẻ phát triển chiều cao tối đa.
Từ lâu, thịt ếch đã trở thành một món ăn và bài thuốc quý đối với sức khỏe. Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 22mg canxi, 159mg photpho, 1,3mg sắt, 0,04mg vitamin B1, 0,22mg vitamin B12, 2,1mg vitamin PP... Món ăn này còn cung cấp cho cơ thể khoảng 92 calo.
Xem thêm:
Nguyên liệu cần có:
- 500g ếch. Bạn nên chọn con ếch to, chắc thịt và nhờ người bán sơ chế sẵn.
- 50g gạo nếp
- 100g gạo tẻ;
- 1 lon nước ngọt. Đây chính là bí quyết giúp cho thịt ếch được chắc và thơm hơn.
- 1 nhánh gừng
- 3 thìa cafe hành tím băm, tỏi băm;
- Hành lá, rượu trắng, dầu hào, tương ớt, sa tế tôm.
- Gia vị nêm nếm vừa ăn: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Trộn gạo nếp với gạo tẻ lại với nhau theo tỉ lệ 2 gạp nếp:1 gạo tẻ. Vo gạo rồi cho vào nồi với một lượng nước vừa đủ. Đun sôi. Khi cháo sôi thì cho một ít gừng bằm nhỏ với muối vào nồi, vặn nhỏ lửa để cháo được nhuyễn.
- Ếch sơ chế xong thì chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, Cho dầu lên chảo, phi thơm hành rồi cho thịt ếch vào xào cùng. Nêm nếm lại thịt ếch cho vừa ăn.
- Cháo nhừ, cho ra tô, nêm thêm hành lá thái nhỏ và xé thịt ếch vào, cho trẻ thưởng thức.
Lưu ý:
Thịt ếch rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng và cần phát triển chiều cao; thịt ếch lại ăn lành hơn thịt cóc. Tuy nhiên, để an toàn, khi ăn cần làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch và nấu chín kỹ để hạn chế giun sán.
Từ lâu, thịt ếch đã trở thành một món ăn và bài thuốc quý đối với sức khỏe. Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 22mg canxi, 159mg photpho, 1,3mg sắt, 0,04mg vitamin B1, 0,22mg vitamin B12, 2,1mg vitamin PP... Món ăn này còn cung cấp cho cơ thể khoảng 92 calo.
Nguyên liệu cần có:
- 500g ếch. Bạn nên chọn con ếch to, chắc thịt và nhờ người bán sơ chế sẵn.
- 50g gạo nếp
- 100g gạo tẻ;
- 1 lon nước ngọt. Đây chính là bí quyết giúp cho thịt ếch được chắc và thơm hơn.
- 1 nhánh gừng
- 3 thìa cafe hành tím băm, tỏi băm;
- Hành lá, rượu trắng, dầu hào, tương ớt, sa tế tôm.
- Gia vị nêm nếm vừa ăn: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.
Cách thực hiện:
- Trộn gạo nếp với gạo tẻ lại với nhau theo tỉ lệ 2 gạp nếp:1 gạo tẻ. Vo gạo rồi cho vào nồi với một lượng nước vừa đủ. Đun sôi. Khi cháo sôi thì cho một ít gừng bằm nhỏ với muối vào nồi, vặn nhỏ lửa để cháo được nhuyễn.
- Ếch sơ chế xong thì chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, Cho dầu lên chảo, phi thơm hành rồi cho thịt ếch vào xào cùng. Nêm nếm lại thịt ếch cho vừa ăn.
- Cháo nhừ, cho ra tô, nêm thêm hành lá thái nhỏ và xé thịt ếch vào, cho trẻ thưởng thức.
Lưu ý:
Thịt ếch rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng và cần phát triển chiều cao; thịt ếch lại ăn lành hơn thịt cóc. Tuy nhiên, để an toàn, khi ăn cần làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch và nấu chín kỹ để hạn chế giun sán.
