Sử dụng cồn thạch mang lại các thuận lợi nếu so với sử dụng cồn khô. Cục cồn thạch cung cấp nhiệt lượng lớn, thời gian cháy lâu hơn (nửa tiếng) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bã, dễ dàng trong việc vệ sinh bếp cồn thạch. Vì vậy hiện nay rất nhiều đám tiệc, quán ăn và nhà hàng sử dụng cục cồn thạch hơn.